Oferta współpracy 

Justyna Pankowska i Łukasz Kawaller

Łukasz Kawaller, Justyna Pankowska, image, oferta współpracy, concept,

 

Łukasz Kawaller

Zwycięzca pierwszej Polskiej edycji Hell's Kitchen.

 Ambasador firmy SMEG. Jeden z najlepszych szefów kuchni w kraju. Gotował w najlepszych polskich restauracjach - Atelier Amaro*, Concept, Metamorfoza, The Bell. Laureat prestiżowego L'art de la cuisine Martell. 

 

Justyna Pankowska

Właścicielka studio fotograficznego - Studio Meksyk. Fotograf, retuszer

Specjalista do spraw marketingu, wizerunku i social media.

Prowadzi blog kulinarny http://orgazmum.com


Chcielibyśmy zaprosić Państwa do zapoznania się z naszą ofertą w zakresie :

• Doradztwa: planowanie, wdrażanie i prowadzenie restauracji.

• Układania kart menu z pełnym przygotowaniem kadry pracowniczej do ich odtworzenia.

• Budowania nowego wizerunku firmy.

• Tworzenia strategii marketingowych.

• Prowadzenia warsztatów kulinarnych.

• Fotografii kulinarnej, produktowej i reportażowej.

• Rozwój i prowadzenie social media.

 

 

Przygotowujemy rozwiązania w oparciu o potrzeby, cele i możliwości naszych klientów, w oparciu o informacje o kliencie, jego marce, grupie docelowej i otoczeniu biznesowym.

 

Jesteśmy zespołem odpowiadającym na zapotrzebowanie naszych klientów, którzy szukają strategicznego partnera potrafiącego kompleksowo zidentyfikować potrzeby firmy.

 

Autorskie projekty i rozwiązania zapewniają indywidualne podejście i gwarantują sukces.

Pracujemy na terenie całej Polski i za granicą kraju. 

 

 

Doradztwo w zakresie planowania otwierania restauracji i realizacji

  • Kompleksowe prowadzenie  wszystkich spraw związanych z otwieraniem restauracji z uwzględnieniem:
  • Projektu technicznego zagospodarowania przestrzennego kuchni i dopasowania wyposażenia.
  • Consulting w projektowaniu restauracji, designu i funkcjonalności.
  • Opracowanie menu (przepisów, kalkulacji, logistyki).
  • Wdrożenie standardu serwisu i jakości świadczonych usług.
  • Przygotowanie strategii pr’owej, wizerunku restauracji, filozofii.
  • Prowadzenie rekrutacji pracowników i ich wyszkolenie zgodnie z powierzonym stanowiskiem. 
  • Realizacja niezbędnych do funkcjonowania restauracji zakupów, pozwoleń i kontraktów.

 

Układanie karty menu, Indywidualne przygotowanie kadry i optymalizacja kosztów

Tworzenie spójnego menu, dopasowanego do restauracji, potrzeby naszych klientów i oczekiwań gości. Układanie menu w zgodzie z panującą porą roku, produktami dostępnymi w okolicy restauracji i możliwościami zespołu. Wszystkie pozycje z menu są przez nas rozpisywane „krok po kroku” w szczegółowych recepturach i na ich podstawie wyliczamy food cost, wraz z sugerowaną marżą. Szkolimy kompleksowo i efektywnie zespół pracowników. 

 

Prowadzenie warsztatów kulinarnych

Prowadzenie warsztatów kulinarnych w grupach od 12-30 osób. Tematyka i poziom trudności warsztatów jest dopasowywana indywidualnie do każdej grupy. Długość warsztatów to 4-6h w zależności od tematu. Istnieje możliwość poprowadzenia warsztatów kulinarnych w połączeniu z fotografią i stylizacją żywności. 

 

Budowanie nowego wizerunku firmy/ koncepcje marketingowe / Social Media

Posługujemy się wszystkimi technikami i taktykami komunikacyjnymi – od media relations przez komunikację w sieci sprzedaży po tworzenie społeczności internetowych. Budujemy skuteczne systemy komunikacji wewnętrznej i zapobiegamy dopuszczeniu do sytuacji kryzysowych. 

 

Fotografia reportażowa:

Zdjęcia robione w trakcie ważnych wydarzeń, bez aranżacji. Najważniejszą czynnością w fotografii reportażowej jest uchwycenie indywidualnych momentów, których nie da się odwzorować w późniejszym czasie.  Istnieje możliwość zbudowania planu kompozycyjnego, np. w przypadku wydarzeń organizowanych w pojedynczym pomieszczeniu. 

Reportaż opiera się na emocjach, gestach i ogólnym wyrazie osób znajdujących się na zdjęciach.

Każde zdjęcie poddawane jest typowo reklamowej obróbce. 

Zdjęcia robione w trakcie ustalonego wcześniej terminu o wyznaczonym czasie pracy. 

 

Minimalna ilość pełnometrażowych zdjęć z reportażu to 10 sztuk wycenianych indywidualnie, średnia ok. 150-250 zł za zdjęcie. Na wycenę jednego zdjęcia składa się dojazd, dzień zdjęciowy, czas poświęcony na obróbkę czyli od 6 do 8 godzin na jedno zdjęcie oraz eksploatacja sprzętu. 

Fotografia reportażowa, reportage , photography, photographer, model, chefs, culinary

 

Fotografia kulinarna/ produktowa:

  • Zdjęcia z pełną aranżacją, rekwizytami i stylizacją. 
  • Klasyczne i komercyjne portrety szefów kuchni, kucharzy i menadżerów.
  • Making off.
  • Fotografia reklamowa. Małe i duże koncepcje oparte na obecnych trendach i potrzebach klientów. Używamy wielu oryginalnych koncepcji i innowacyjnych stylizacji zaprojektowanych przez nasze studio. 
  • Packshoty bez stylizacji na jednolitym tle.

Minimalna ilość pełnometrażowych zdjęć z zakresu fotografii kulinarnej to 10 sztuk wycenianych indywidualnie, średnia to ok 70-150 zł za zdjęcie , w przypadku portretów ok. 150-250 zł za zdjęcie. Na wycenę jednego zdjęcia składa się dojazd, dzień zdjęciowy, stylizacja planu zdjęciowego, czas poświęcony na obróbkę czyli od 6 do 8 godzin na jedno zdjęcie oraz eksploatacja sprzętu. 

food photo, food stylist, food photographer, black photo, tiramisu, cake, rugelach, photoshoot,

 

Na co kładziemy największy nacisk?

  • Wysoka jakość i zawsze wiernie odwzorowane kolory. 
  • Profesjonalny retusz fotografii.
  • Indywidualnie dobierane oświetlenie.
  • Szybka i terminowa realizacja projektów.
  • Najlepszy sprzęt i programy graficzne do obróbki zdjęć.

 

W trosce o jakość wykonywanych przez nas zdjęć używamy najwyższej klasy sprzętu firmy 

Nikon ( 2 aparaty D4s, pełen zakres obiektywów m.in AFS 70-200 f/2.8 VR II, macro AFS 100 f/2.8, AFS 14-24 F/ 2.8, AFS 50 f/ 1.8)

Fomei ( 4 lampy błyskowe o najwyższej mocy z pełnym zakresem modyfikatorów światła), Eizo, Razer, Wacom, Adobe Photoshop.

 

deska wedlin, swojskie jadło, domowe wyroby, pyszne, Szuflada, Łukasz Kawaller, Justyna Pankowska, szynka, pasztet-horz1.jpg

 

 

Zachęcamy do współpracy z nami. 

Przygotujemy najlepszą ofertę dostosowaną do Państwa potrzeb.

Justyna Pankowska & Łukasz Kawaller

 

 

Justyna Pankowska & Łukasz Kawaller

studiomeksyk@gmail.com      +48 510 480 374

lukasz.kawaller@gmail.com  +48 531 483 858